5 เทรนด์ของหวานมาแรง 2025 ที่สายคาเฟ่ต้องลอง!
.png)
5 เทรนด์ของหวานมาแรง 2025 ที่สายคาเฟ่ต้องลอง!
ปี 2025 นี้ โลกของของหวานไม่ได้หยุดอยู่แค่ความอร่อยอีกต่อไป แต่กลายเป็นสื่อกลางในการส่งต่อไลฟ์สไตล์ สุขภาพ และความคิดสร้างสรรค์ให้ผู้บริโภค เทรนด์ใหม่ ๆ กำลังเปลี่ยนภาพขนมจากแค่ของกินเล่น ให้กลายเป็นประสบการณ์ที่ครองใจทั้งสายคาเฟ่ สายสุขภาพ และสายโซเชียลมีเดีย มาดูกันว่า 5 เทรนด์ของหวานมาแรงที่น่าจับตาในปีนี้มีอะไรบ้าง พร้อมตัวอย่างร้านที่น่าสนใจ!
1. ขนมสายคลีน – สุขภาพดีแบบอร่อยได้
ปี 2025 คือยุคของขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมกัน ไม่ว่าจะเป็นขนมแบบ Low Sugar, Keto-Friendly, หรือ Plant-Based ที่ยังคงรสชาติหอมหวานด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น น้ำตาลจากหญ้าหวาน นมถั่ว หรือแป้งจากอัลมอนด์ ขนมเหล่านี้ตอบโจทย์ทั้งคนรักสุขภาพ คนแพ้นมวัว หรือผู้ทานเจ
ตัวอย่างร้าน Botanica Cafe (บีทีเอส สำโรง) คาเฟ่ที่อบอุ่นด้วยบรรยากาศ botanical เต็มไปด้วยต้นไม้และดอกไม้ เมนูขนมของที่นี่ราคาเป็นมิตร คุณภาพเต็มชิ้น เสิร์ฟมาแบบสวย ๆ พร้อมดอกไม้และจานวินเทจ มีเมนูขนมสายคลีนที่น่าสนใจมากมาย เช่น เค้กผลไม้ตามฤดูกาลที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ
2. ขนมลูกผสม – ฟิวชันแบบมีสไตล์
ขนมแบบลูกผสมระหว่างวัฒนธรรมกำลังมาแรง เช่น ครัวซองต์ไส้โมจิ, ชีสเค้กชาไทย, หรือโดนัทไส้แยมยูซุ ที่ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นเข้ากับเทคนิคแบบตะวันตก สร้างรสชาติใหม่ที่ไม่ซ้ำใคร และเป็นจุดขายที่ดึงดูดลูกค้าทุกวัย
ตัวอย่างร้าน Tangible (เจริญกรุง 82): คาเฟ่สไตล์ loft ที่มีเมนูขนมฟิวชันน่าสนใจ เช่น Croffle (ครัวซองต์+วาฟเฟิล) และ Espresso Yuzu ที่ผสมผสานกาแฟกับส้มยูซุได้อย่างลงตัว
3. ขนมไทยรีเทิร์น – ความคลาสสิกแบบร่วมสมัย
ของหวานไทยกำลังกลับมาในรูปแบบใหม่ ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวมะม่วงซูเฟล่ ขนมชั้นพาสเทล หรือทองหยิบบนทาร์ตแคร็กเกอร์ เป็นการนำขนมโบราณมาตีความใหม่ให้เข้ากับความชอบของคนรุ่นใหม่ ถ่ายรูปขึ้น และยังแฝงความเป็นไทยไว้อย่างลงตัว
ตัวอย่างร้าน Patchworks BKK (*ที่ตั้งเดิมจุฬาฯ ซอย 6 ปัจจุบันMRT บางอ้อ) คาเฟ่ glasshouse ที่ตกแต่งแบบมินิมอล คลีน ๆ เมนูขนมของที่นี่บอกเลยว่าปังทุกอย่าง โดยเฉพาะเมนูขนมไทยที่นำมาตีความใหม่ เช่น ขนมชั้นพาสเทล และทองหยิบบนทาร์ตแคร็กเกอร์
4. Sustainable Desserts – หวานอย่างยั่งยืน
ลูกค้ารุ่นใหม่ให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ขนมในปี 2025 จึงเน้นความยั่งยืน เช่น การใช้วัตถุดิบจากเกษตรอินทรีย์ ลดการใช้พลาสติก ใช้บรรจุภัณฑ์ย่อยสลายได้ รวมถึงใช้ผลผลิตเหลือใช้จากฟาร์ม เช่น กล้วยสุกเกินมาตรฐาน หรือเปลือกผลไม้ มาทำเป็นส่วนผสมในเมนูใหม่
ตัวอย่างร้าน Eden’s (ถนนหลานหลวง): คาเฟ่ที่มีบรรยากาศสุดคลาสสิค เมนูขนมของที่นี่เน้นการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ และลดการใช้พลาสติก เช่น Dark Beer Cake ที่ใช้เบียร์ดำจากผู้ผลิตท้องถิ่น และโกโก้ร้อนที่เสิร์ฟในแก้วเซรามิก
5. Colorful Mood – สีสันคือพลังใจ
สีพาสเทล สีสดใส และการตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้ กลายเป็นไฮไลต์สำคัญของของหวานที่เน้นความสุขทางสายตา ไม่ว่าจะเป็นมูสเค้กสีรุ้ง มาการองสไตล์ watercolor หรือเครื่องดื่มหวานที่จับคู่กับขนมสีสันสดใส ทุกคำคือความสนุกในการถ่ายรูปและแชร์ลงโซเชียล
ตัวอย่างร้าน Soundpop Coffee (สุขุมวิท ซอย 8): คาเฟ่สไตล์มินิมอลที่มีเมนูขนมและเครื่องดื่มสีสันสดใส เช่น มาการองสีพาสเทล และเครื่องดื่มที่ตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้ เหมาะสำหรับสายถ่ายรูปและแชร์ลงโซเชียล
หากคุณเป็นสายคาเฟ่ รักของหวาน และตามเทรนด์ อย่าลืมลองเมนูใหม่ ๆ ที่สะท้อนความคิดสร้างสรรค์ของยุค 2025 ได้อย่างครบถ้วน และถ้าอยากลองเมนูตามเทรนด์เหล่านี้ ลองแวะไปตามกันได้เลยค่ะ
ที่มา Cleothailand . Bkkmenu.com
=========================================