หน้าที่ความรับผิดชอบ

• เป็นผู้ช่วย Executive Chef ในการทำงาน โดยดำเนินการตามที่ได้วางแผนไว้จนประสบผลสำเร็จ
• ดูแลรักษาการแทน Executive Chef (ในบางสถานการณ์)
• ตรวจสอบความพร้อมในการทำงานของ Chef de Partie หรือเชฟประจำหน่วยต่างๆในแต่ละวัน
• ควบคุมการทำงานของพนักงานในทีม ฝึกฝนและกระตุ้นให้พนักงานสามารถดึงเอาศักยภาพออกมาใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ