หน้าที่ความรับผิดชอบ

• คิดค้นพัฒนาเมนูจากพืช (Plant-based) มีความสามารถในการสร้างเมนูอาหารที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง, มังสวิรัติ, วีแกน, อาหารที่ปราศจากกลูเตน และส่วนผสมนมวัว รวมถึงอาหารจานโปรดเพื่อสุขภาพ
• ใช้ความรู้และประสบการณ์ในการปรุงอาหารจากผัก ธัญพืช และเมนูจากพืช (plant-based) อื่นๆ รวมถึงเมนูอาหารเพื่อเสริมคุณค่าทางโภชนาการได้เป็นอย่างดี
• จัดการกิจกรรมทั้งหมดในครัว รวมั้งการเตรียมและการผลิตอาหาร ตลอดจนถึงการจัดการและการฝึกอบรมพนักงานในครัว
• ปฏิบัติงานตามมาตรฐานคุณภาพของอาหาร การเตรียมการ สูตรอาหาร และการนำเสนอให้สอดคล้องกับข้อกำหนด
• ดำเนินการเตรียมรายการอาหาร และปรุงอาหารวีแกน รวมถึงอาหารพิเศษ เช่น ปราศจากกลูเตน สารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ต่างๆ ฯลฯ
• ค้นคว้าเกี่ยวกับเทรนด์ แนวโน้ม และคอนเซ็ปต์ใหม่ๆของอาหาร
• รักษาระดับสินค้าคงคลังที่เหมาะสม และบริหารจัดการหมุนเวียนรายการสินค้าที่เน่าเสียง่ายได้เป็นอย่างดี
• กำกับดูแลการดำเนินงานประจำวันด้านอาหารทั้งหมด
• บริการจัดส่งอาหารด้วยคุณภาพสูง
• จัดการสั่งซื้อ สินค้าคงคลัง ส่วนผสมและต้นทุนอาหาร ให้อยู่ในงบประมาณ