หน้าที่ความรับผิดชอบ

• บริหารยอดขายของร้านให้เป็นไปตามเป้าหมายที่ผู้บริหารได้กำหนดไว้
• บริหารความพึงพอใจของลูกค้า ให้ถูกต้องตามมาตรฐานและรูปแบบที่กำหนด
• บริหารจัดการดูแลเรื่องต้นทุนอาหารให้อยู่ในเกณฑ์ที่กำหนดไว้
• ทำการตลาดภายในสาขาเพื่อกระตุ้นยอดขายให้ได้ตามเป้าหมาย
• วิเคราะห์ พฤติกรรมกลุ่มลูกค้า ค่าใช้จ่ายต่อหัว เพื่อปรับให้ได้ตามค่าเฉลี่ยที่กำหนด
• สนับสนุนกิจกรรมทางการตลาด สื่อ โฆษณาการทำรีวิว ที่ทางผู้บริหารได้ทำขึ้น เพื่อให้ประสบความสำเร็จตามเป้าหมายที่ตั้งไว้
• ดูแลเรื่องการสั่งวัตถุดิบเข้าร้านเพื่อให้มีเพียงพอต่อการขายในแต่ละวันและแก้ไขปัญหาเมื่อวัตถุดิบไม่มีในสต๊อคสโตร์
• นำเสนอแนวทางในการพัฒนาร้านในด้านต่างๆเพื่อให้ทันคู่แข่ง
• จัดการแก้ไขปัญหาข้อร้องเรียนของลูกค้า ซึ่งข้อร้องเรียนต่างๆที่เกิดขึ้นภายในร้าน ควรแก้ไขให้จบลงภายในร้านให้ได้
• เป็นต้นแบบผู้นำที่ดีในการทำงานให้กับพนักงาน (Shadow of Leader)
• ดูแลมาตรฐานการทำงานของพนักงานในทุกๆตำแหน่ง เพื่อให้ร้านสามารถดำเนินงานให้ได้เป็นไปตามมาตรฐานที่วางไว้
• จัดตำแหน่งการทำงานของพนักงานให้เหมาะสมกับเวลา ทักษะ และการเรียนรู้
• จัดตารางการเข้างานของพนักงานให้เหมาะสมกับยอดขายในแต่ละวันและแต่ละชั่วโมง ซึ่งมีความแตกต่างกันออกไป
• ดูแลเรื่องการจัดกะเวลาปล่อยเบรกของพนักงานให้เหมาะสมกับช่วงเวลาลูกค้าเยอะ หรือน้อย
• จัดการฝึกอบรมเพื่อพัฒนาทักษะให้กับพนักงานใหม่รวมถึงการทดสอบทักษะของพนักงานเก่าให้เกิดความเชี่ยวชาญ
• สอดส่องดูแลความเป็นอยู่ของพนักงาน พฤติกรรมส่วนตัวของพนักงานในการทำงาน(เพื่อป้องกันกรณีพนักงานแบ่งเป็นกลุ่ม พรรคพวก หรือเกี่ยวข้องกับยาเสพติด) และเรื่องความสามัคคีในการทำงาน
• ประเมินทักษะการทำงานของพนักงานว่ามีพนักงานคนใดเหมาะสมกับการปรับตำแหน่งหรือไม่
• จัดการบริหารค่าแรงพนักงาน ค่าใช้จ่ายอื่นๆ ให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมกับยอดขายในแต่ละเดือน
• ทำสรุปข้อมูลการขายรายวัน และสรุปยอดขายและต้นทุนรายเดือน
• รายงานปัญหาต่างๆที่เกิดขึ้นในร้านให้กับทางผู้บริหารได้รับทราบอยู่เสมอ
• กระจายงานไปให้พนักงานในส่วนต่างๆรับผิดชอบ ตามที่ได้วางแผนไว้