หน้าที่ความรับผิดชอบ

• ดูแลและบริหารความเรียบร้อยและจัดระเบียบภายในครัว
• คิดสูตร และออกแบบเมนูใหม่ๆ
• วางแผนและคำนวณราคาของวัตถุดิบ เมนู และรายรับ-รายจ่ายโดยรวม
• ให้คำแนะนำช่วยเหลือผู้ใต้บังคับบัญชาเพื่อที่จะให้งานบรรลุตามเป้าหมาย
• วางแผนการทำงานและเครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหาร
• วางแผนอัตรากำลังคนในการปฏิบัติงานให้เหมาะสม